| | Рецепты с фотографиями и тут же обсуждаем )) |             new |   | На страницу: Пред. -10 -100 1, 2, 3, 4, 5 ... 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280 ... 495, 496, 497, 498, 499 +10 +100 След. | | |
 Зарегистрирована: 2004-09-13 Кол-во пунктов: 15860 Откуда: Эстония
|  Добавлено: 24 окт. 2007 15:48 Заголовок сообщения: Рецепты с фотографиями и тут же обсуждаем )) |   |
|
каталог всех рецептов находиться по этому адресу:
http://forum.rc-mir.com/topic1874433.html
_________________
Зачем душа в тот край стремится,
Где были дни ,каких уж нет?
| | | Автор | Сообщение |
Мудрый  Зарегистрирован: 2005-12-28 Кол-во пунктов: 10183 Откуда: Германия
| Добавлено: 15 авг. 2007 20:45
Заголовок сообщения: Рецепты с фотографиями и тут же обсуждаем )) | |
| | trudogolik писал(а): |
а что тогда оранжевое?  |
| Natchan писал(а): |
Бекон обжаренный, зелень и сверху яйцо (знаменитое моё любимое "онсэн тамаго"-сырое яйцо выкладываем в крутой кипяток на 12 минут-L size и 10 минут-M size, не на огне  )
|
по немецки это: "pochierte Eier" но в этом случае яйцо вытекло, когда на салат положили уже! для приготовления такого яйца нужно яйцо осторожно вливаеть сразу целиком, но без скорлупы в "спокойно кипящую воду", чтобы не разбежалось.
_________________
Alle Angaben, wie immer, ohne Gewaehr!!!!
Ich bin so wie ich bin!
Безумность- ищет, глупость- судит!
извините, но я не верю в вирутуальную дружбу | | | Вернуться к началу | |  |
Мудрый  Зарегистрирована: 2005-08-08 Кол-во пунктов: 10178 Откуда: Франция
| Добавлено: 15 авг. 2007 20:54
Заголовок сообщения: Рецепты с фотографиями и тут же обсуждаем )) | |
| | Gr_Montekristo писал(а): |
по немецки это: "pochierte Eier" но в этом случае яйцо вытекло, когда на салат положили уже! для приготовления такого яйца нужно яйцо осторожно вливаеть сразу целиком, но без скорлупы в "спокойно кипящую воду", чтобы не разбежалось. |
мне кажется за 12 минут оно в крутую сварится
_________________
Ce qui ne nous tue pas, nous rend plus fort
Всё, что нас не убивает, делает нас ещё сильнее | | | Вернуться к началу | | |
Философ Зарегистрирован: 2005-10-21 Кол-во пунктов: 9493 Откуда: Эритрея
| Добавлено: 15 авг. 2007 20:56
Заголовок сообщения: Рецепты с фотографиями и тут же обсуждаем )) | |
| | Цитата: |
яйца разделить.
Желтки взбиваем с маслом, сахаром и солью.
Затем добавляем муку, затем отдельно взбитый белок с солью. Замешиваем тесто,
|
Если можно, об"ясните, зачем делить желтки и белки? | | | Вернуться к началу | | |
Мудрый  Зарегистрирована: 2007-01-09 Кол-во пунктов: 10152 Откуда: Литва
| Добавлено: 15 авг. 2007 20:59
Заголовок сообщения: Рецепты с фотографиями и тут же обсуждаем )) | |
| | ГленРед писал(а): |
Если можно, об"ясните, зачем делить желтки и белки? |
чтоб тесто пышнее и воздушнее было | | | Вернуться к началу | | |
Мудрый Зарегистрирован: 2005-12-28 Кол-во пунктов: 10183 Откуда: Германия
| Добавлено: 15 авг. 2007 21:06
Заголовок сообщения: Рецепты с фотографиями и тут же обсуждаем )) | |
| | Merise писал(а): |
мне кажется за 12 минут оно в крутую сварится |
яйцо кладут только в кипящую воду чтобы поверхность белка сварилась и потом как в мешочке, а потом достоит в воде. некоторые добавляют в воду немного уксуса для того чтобы лучше удалась приготовить, но тогда белок приобретает синеватый оттенок и как мы видим на фото белок абсолютно белый, автор не прибегал к "запрещённым" уловкам! 
вот фото
а здесь написано варить 8-10 минут
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1394.htm
_________________
Alle Angaben, wie immer, ohne Gewaehr!!!!
Ich bin so wie ich bin!
Безумность- ищет, глупость- судит!
извините, но я не верю в вирутуальную дружбу | | | Вернуться к началу | | |
Философ Зарегистрирован: 2005-10-21 Кол-во пунктов: 9493 Откуда: Эритрея
| Добавлено: 15 авг. 2007 21:09
Заголовок сообщения: Рецепты с фотографиями и тут же обсуждаем )) | |
| | Янтарная писал(а): |
чтоб тесто пышнее и воздушнее было |
А если соды добавить, не тот эффект? | | | Вернуться к началу | | |
Мудрый Зарегистрирована: 2007-01-09 Кол-во пунктов: 10152 Откуда: Литва
| Добавлено: 15 авг. 2007 21:12
Заголовок сообщения: Рецепты с фотографиями и тут же обсуждаем )) | |
| | ГленРед писал(а): |
А если соды добавить, не тот эффект? |
не во всякое тесто сода добавляется. | | | Вернуться к началу | | |
Философ Зарегистрирован: 2005-10-21 Кол-во пунктов: 9493 Откуда: Эритрея
| Добавлено: 15 авг. 2007 21:16
Заголовок сообщения: Рецепты с фотографиями и тут же обсуждаем )) | |
| | Янтарная писал(а): |
не во всякое тесто сода добавляется. |
Ну ясно, спасибо. | | | Вернуться к началу | | |
Гуру флейма  Зарегистрирована: 2005-10-10 Кол-во пунктов: 42200 Откуда: Япония
| Добавлено: 16 авг. 2007 01:01
Заголовок сообщения: Рецепты с фотографиями и тут же обсуждаем )) | |
| | Gr_Montekristo писал(а): |
по немецки это: "pochierte Eier" но в этом случае яйцо вытекло, когда на салат положили уже! для приготовления такого яйца нужно яйцо осторожно вливаеть сразу целиком, но без скорлупы в "спокойно кипящую воду", чтобы не разбежалось. |
это совсем тогда будет не то блюдо и яйцо сварится вкрутую 
в таком случае, то есть pochierte Eier, используй отдельно, на завтрак с булочкой
_________________
～しんじる ものはーすくわれる～
"Всё,во что мы верим,можно воплотить в жизнь самим" | | | Вернуться к началу | | |
Гуру флейма Зарегистрирована: 2005-10-10 Кол-во пунктов: 42200 Откуда: Япония
| Добавлено: 16 авг. 2007 03:11
Заголовок сообщения: Рецепты с фотографиями и тут же обсуждаем )) | |
| | Gr_Montekristo писал(а): |
яйцо кладут только в кипящую воду чтобы поверхность белка сварилась и потом как в мешочке, а потом достоит в воде. некоторые добавляют в воду немного уксуса для того чтобы лучше удалась приготовить, но тогда белок приобретает синеватый оттенок и как мы видим на фото белок абсолютно белый, автор не прибегал к "запрещённым" уловкам!
вот фото
а здесь написано варить 8-10 минут
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1394.htm |
Секрет как раз в том, чтобы белок не сварился, кухня везде разная
Пыс. если интересно, посмотрите тут http://cookpad.com/.../
на японском всё правда, но по картинкам видно надеюсь
еще один секретик японской кухни
_________________
～しんじる ものはーすくわれる～
"Всё,во что мы верим,можно воплотить в жизнь самим" | | | Вернуться к началу | | | | | | Страница 277 из 499 | На страницу: Пред. -10 -100 1, 2, 3, 4, 5 ... 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280 ... 495, 496, 497, 498, 499 +10 +100 След. |
Похожие темы: | | Форум | Тема | Автор | Последнее |  | Игры | [ Опрос ] Обсуждаем игру Neverfate
| Антошка | 14 сен. 2006 06:44
Chilovek  | | Экономика | [ Опрос ] Экономика Китая. Обсуждаем, спорим
[На страницу: 1, 2, 3...7, 8, 9, 10, 11, 12] | LS77 | 25 июн. 2007 21:06
LS77 | | Экономика | Экономика США: обсуждаем, спорим, цитируем
[На страницу: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9] | soldat2 | 23 июл. 2008 21:56
Artua07 | | Экономика | [ Опрос ] Кредитование физических лиц. Обсуждаем и советуем
[На страницу: 1, 2, 3, 4] | igv | 21 июн. 2006 15:38
Klody |  | Игры на форуме | Игра фотографиями
[На страницу: 1, 2, 3...65, 66, 67, 68, 69, 70] | Дьявольская | 14 окт. 2008 14:12
irbesenok | | Флуд | Рецепты с фотографиями (для флуда)
[На страницу: 1, 2, 3, 4, 5, 6] | trudogolik | 30 янв. 2008 20:20
trudogolik | | Рецепты | Приложение к теме: Рецепты с фотографиями.
[На страницу: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8] | МиссУклюжесть | 16 дек. 2008 16:04
Anitka | | Windows - Vista | Проблемка с фотографиями
| weto4ka | 29 апр. 2008 06:48
weto4ka | | Разные новости | Украина:В ЛТП алкоголиков пугают их же фотографиями
| Artua07 | 26 Май 2008 16:55
Artua07 | | |
